Moussa découvrit les « chimney cakes » lors d’un voyage à Prague en 2017. Il tomba alors amoureux de ces brioches cuites à la broche qui sont si populaires dans les pays de l’Est (appelées « Truldo » en République tchèque et « Kurtos » en hongrois), et décida d’importer ce concept de restauration rapide à Paris dans le très touristique quartier latin.

IL CONFIE ALORS À MADE FOR YOU LA DÉFINITION DE LA STRATÉGIE DU NOUVEAU CONCEPT, AINSI QUE LA CRÉATION DE SON NOM ET DE SON IDENTITÉ VISUELLE.

Après avoir élaboré la stratégie de positionnement du nouveau restaurant (analyse du marché, plateforme de marque), l’équipe donne vie à la marque.

UNE IDENTITÉ VISUELLE INSPIRÉE DE LA FORME DU PRODUIT

L’analyse du marché des concepts « monoproduits » nous a appris que ceux-ci misaient presque toujours sur l’originalité et la dimension ludique de l’expérience client.

D’autre part, la situation géographique du nouveau restaurant au cœur du quartier latin nécessitait de rendre accessible ce produit gourmand aux touristes de passage, pour en faire une alternative aux autres types de restauration rapide présents autour (kebab…) et aux restaurants touristiques traditionnels.

Plutôt que de valoriser l’histoire du chimney cake et d’évoquer les pays de l’Est, l’idée était donc de faire (re)découvrir la cuisine française autrement, grâce à cette pâte gourmande cuite à la broche devant les yeux des clients et fourrée d’ingrédients salés ou sucrés.

En France la gastronomie est sacrée, mais qui de mieux placé qu’un concept venu d’ailleurs pour la désacraliser tout en la valorisant ! Parce que la « french touch » c’est aussi la capacité à s’approprier et à sublimer les habitudes culinaires du monde entier.

Le nom « Rollo » (de roll=roulé) ainsi que les lettres torsadées du logo évoquent donc bien cette forme unique.
Sa forme arrondie et sa couleur dorée inspirées des chimney cakes soulignent leur gourmandise.

LA DÉCLINAISON DE L’IDENTITÉ DANS LE RESTAURANT

La forme des torsades utilisée dans les lettres du logo donne lieu à la création d’un symbole identitaire fort que l’on retrouve sur les différents supports de communication du restaurant, comme les menus ou le stop-trottoir.

Les couleurs sont également singulières et chaleureuses, pour un lieu gourmand et cosy qui change des fast-foods dénués d’âme et aux couleurs criardes du quartier.

Sans adopter une image trop haut de gamme toutefois, Rollo propose une alternative aux restaurants traditionnels dans lesquels les touristes n’ont pas forcément le temps de s’attarder entre deux visites, ainsi que la possibilité d’une pause gourmande qui change pour le goûter.